Patron medialny
Grzybowe szaleństwo
Nastała jesień. Jest więcej wilgoci, a - jak mówi przysłowie - grzyby pojawiają się "po deszczu". Dla wielu ludzi chodzenie na grzyby to pasja - jak rodzaj sportu. Na co dzień pracują w biurach czy fabrykach, a na weekend jadą za miasto, na wieś. Wówczas ubierają się w wygodne ubranie i idą zbierać kurki czy prawdziwki.
Jakie jest główne wyposażenie grzybiarza? Poza wspomnianym już wygodnym ubraniem, które ochroni ciało przed atakiem komarów, kleszczy i innych leśnych mieszkańców, ważną rzeczą dla każdego zbieracza grzybów jest koszyk lub inne sztywne naczynie, do którego będzie on wkładał znalezione leśne skarby. W ten sposób grzyby nie ulegną uszkodzeniu lub zaparzeniu.
Znalezionego grzyba należy bardzo delikatnie wykręcić z podłoża. Wówczas nie zostanie zniszczona grzybnia, dzięki czemu zapewni się ciągłość wytwarzania owocników. Jeśli jest to niemożliwe, należy trzon obciąć nożem jak najniżej ziemni, dlatego ważne jest, aby grzybiarz posiadał nóż. Przed włożeniem grzyba do koszyka warto go oczyścić, a puste miejsce po nim zabezpieczyć mchem przed wyschnięciem. Ponadto, początkujący zbieracze powinni mieć przy sobie atlasy przedstawiające różne gatunki grzybów.
Po powrocie do domu, grzybami należy się natychmiast zająć. Można je przetwarzać na wiele sposobów - suszyć, dusić lub marynować. Potrawy z grzybów należą niestety do dań ciężkostrawnych, dlatego nie powinny ich jeść małe dzieci oraz osoby z problemami żołądkowymi. Jednak jest też wielu amatorów grzybowego szaleństwa. Zatem jeśli jeszcze ktoś nie zna tego leśnego bogactwa, może warto spróbować! Poniżej kilka przykładowych przepisów.
Kurczak z kurkami i sosem maślanym
Przepisy zostały zaczerpnięte z portalu www.dobrakuchnia.com
Oprac. Emilia Malinowska
Zajrzyj też tutaj:
Boże Narodzenie - magia ukryta w zapachach...
Słodkości na jesienne szarugi...
Przetworów czas - magiczny czas...
Portal "DOM OTWARTY. PRZESTRZEŃ INTERAKCJI" ma charakter wyłącznie informacyjny. Serwis nie ponosi żadnej odpowiedzialności wynikającej z użycia zamieszczonych danych. Za zastosowanie się do informacji zawartych w serwisie autorzy i konsultanci serwisu nie będą ponosić żadnych konsekwencji prawnych.
Copyright © 2008 by GVA
Projekt, w ramach którego powstaje portal Dom Otwarty: Przestrzeń Interakcji współfinansowany jest ze środków Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej w ramach Rządowego Programu - Fundusz Inicjatyw Obywatelskich